Como fazer Peach Melba

Eu ainda me lembro do dia em que estava lendo Após o Anoitecer, um dos melhores romances do célebre escritor japonês Haruki Murakami, e deparei-me com a sobremesa selecionada pela protagonista, Mari: pêssego Melba, peach Melba ou ainda pêche Melba.

A minha curiosidade tirou o melhor de mim e obrigou-me a procurar de imediato uma receita dessa iguaria gastronômica cunhada em homenagem a uma grande cantora de ópera australiana, Nellie Melba.

Ao contrário do que eu pensava, trata-se de algo facílimo de se fazer, sendo ideal para os momentos em que temos a intenção de impressionar a alguém com uma sobremesa refinada, mas não pretendemos desperdiçar muito tempo nesse empreendimento.

Ingredientes 

• 6 pêssegos
•  6 colheres de sopa de suco de limão
• 250 gramas de framboesa
• 150 gramas de açúcar
• Sorvete de baunilha
• Sorvete de chocolate

Modo de preparo

• Escolha seis pêssegos e os coloque, um por um, cinco segundos na água fervente
• Remova-os imediatamente com uma concha
• Coloque-os, um por um, por cinco segundos em uma bacia de gelo
• Tire sua pele e os coloque em um prato
• Tire os caroços, corte-os em dois e envolva-os no suco de limão
• Salpique-os com açúcar e coloque-os na geladeira
• Esmague, em um recipiente, a framboesa e o açúcar
• Deixe a geleia esfriar
• Coloque duas bolas de sorvete em uma taça
• Sobre elas, coloque delicadamente os pêssegos e cubra-os com a geleia